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准备材料:东星斑:1条(约2斤)、番茄:250g 、汤的汤番茄膏:75g 、做法做法做法做法青橄榄:20g、大全大全水瓜钮:15g、视频番茄干:15g、葱粒:20g 、蒜头:15g、牛至 :1g 、青口:3只 、蚬 :3只、白酒:150g、水或菜汤:2公升 、胡椒粉:适量 、盐:适量 。
1、星班起肉 ,再把鱼头和鱼骨切块 。
2 、鱼肉切块后蒸5分钟备用 。
3 、鱼头和鱼骨一起煎香后,加入番茄、水瓜钮、青橄榄、番茄干、番茄膏、葱粒、蒜头 、炒香。
4 、加入白酒 、菜汤或水,中火煮滚后继续煮40-50分钟 。
5、滤渣后加入蒸好的鱼肉、煮好的蚬和青口,并洒上牛至即可。
一 、用料
鲫鱼一条 、葱适量 、姜适量、盐适量料酒适量 。
二、鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净备用
2 、葱切段儿 ,姜切片备用 。
3 、锅烧热 ,放入适量的油,将鲫鱼放入,煎至两面金黄 ,加入葱段姜片料酒,继续煎一分钟左右。
4、开大火加入开水,大火煮五分钟后加入适量的盐 ,再改中小火继续煮十五分钟 。
5、盛出加上葱花儿。(鲫鱼汤本身就很鲜美 ,所以不建议加鸡精味精)
食材 :鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗 、青椒1根、泡椒10颗 、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙 、醋2汤匙 、料酒1汤匙 、盐 、鸡精适量。
2、鱼背肉上浅浅划两刀 ,小木耳泡法洗净撕成小片,小米椒 、青椒切鱼眼睛状 ,泡椒三颗切鱼眼睛状,蒜头切片。
3 、锅里倒油,用姜片擦拭锅底,油烧热后,鱼下锅两面煎 ,煎好后盛起。
4、锅中再倒油 ,油热 ,放入蒜瓣 、泡椒 、姜片、木耳炒香 ,倒入适量水 ,放入鱼,倒入料酒、盐、鸡精,煮至两面入味。
5、放入醋 、小米椒和青椒,继续煮半分钟关火,装盘。
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